La cifra del inventario porcino estimada por el SIAP para el año 2022 da cuenta de un total de 19 225 998 cabezas (cb), cifra que resulta ser un 1,6% superior al corte de 2021.
Los estados de Jalisco, Sonora, Puebla y Veracruz concentraron más del 50% de la población porcina de México en 2022.
Avance de la producción en 2023
El acumulado de la producción de carne de cerdo en el primer semestre se incrementó un 2,1% en comparación al mismo lapso de 2022, al pasar de 834 523 a 852 057 toneladas (t) en su orden.
La tasa de crecimiento de la producción de carne de cerdo en la primera mitad del año (2,1%) fue superior a la de carne de ave (1,7%) y a la de carne de bovino (1,6%).
Puntualmente para el mes de junio, la producción alcanzó 145 969 t, lo que significó un crecimiento de 3,1% frente al mismo mes del año anterior y de 0,5% respecto al pasado mayo.
Fuente: 3tres3