En el marco de Expo Agro Noroeste y Foro Bovinos Carne 2023, que se celebra en Cintermex, se analizó como las sequías continuas en Estados Unidos están provocando un descenso en su censo de ganado bovino, con una reducción estimada en tres millones de cabezas, por lo que este país busca comprar carne de vacuno a proveedores en otros países para cubrir la demanda de su mercado y el desabasto, lo que abre una importante oportunidad para productores y procesadores de este sector de México.
Son reflexiones de Randy Blach, director general de CattleFax, organización estadounidense líder en análisis e información del mercado ganadero, quien señaló que que Estados Unidos tiene la amenaza de que la nueva sequía incluya los cinco estados más importantes en la producción de becerros, por lo que van a incrementar sus importaciones de carne de bovino de México, Canadá y Australia en los siguientes 3 a 4 años.
Los 3 millones de cabezas de ganado bovino equivalen a cerca de un millón de toneladas de carne de vacuno sin hueso, con un valor de mercado actual aproximado de 6.300 millones de dólares, según un especialista consultado en dicho evento.
Al respecto Eladio González Peraza, presidente del Consejo Agropecuario Nuevo León (CEA-NL) y productor de ganado bovino y procesador de carne, dijo en entrevista que para aprovechar mejor la oportunidad, los mexicanos deberán fortalecer las alianzas con el productor del becerro para tener acceso a mejores condiciones de mercado, y con los engordadores y procesadores de carne en el país a fin de que el valor agregado se quede en México exportando principalmente cortes, ya que enviar ganado en pie a otros países es mandarles materia prima.
Fuente: EUROCARNE