Estándares internacionales de inocuidad
Cumplimiento de las más altas normas de seguridad alimentaria establecidas por organismos internacionales y autoridades mexicanas.
Certificación TIF – Garantía de Excelencia
La Certificación TIF, es el procedimiento a petición de parte, a través del cual, la Secretaría o un Organismo de Certificación, hace constar el cumplimiento de las disposiciones de la Ley Federal de Sanidad Animal, su Reglamento y las demás disposiciones de sanidad animal que les sean aplicables, a los establecimientos que procesan y almacenan bienes de origen animal para consumo humano.
Los productos elaborados en los establecimientos TIF, se elaboran bajo los más altos estándares de calidad e inocuidad y pueden ser identificados a través del sello TIF en sus empaques, mismo que es un símbolo de inocuidad alimentaria.
75+
Años de historia y prestigio
440
Establecimientos TIF
60+
Países de exportación
¿Qué es el TIF?
El TIF (Tipo Inspección Federal) es un sistema de certificación oficial que garantiza la calidad e inocuidad de los productos cárnicos mexicanos desde su origen hasta el consumidor final.
Historia y Origen
El sistema TIF fue establecido por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) como el estándar más riguroso para establecimientos dedicados al procesamiento de productos cárnicos en México.
Regulación y Supervisión
Los establecimientos TIF están bajo supervisión constante de inspectores federales, garantizando el cumplimiento continuo de las normas de calidad más exigentes del país.
Reconocimiento Internacional
El sello TIF es reconocido internacionalmente, lo que permite a los productos mexicanos acceder a más de 60 mercados internacionales con la garantía de alimento sano inocuo
Beneficios del Sello TIF
Acceso a mercados de exportación
Apertura a más de 60 países para productos mexicanos, facilitando el comercio internacional y la expansión de mercados.
Supervisión oficial permanente
Inspección continua por parte de autoridades sanitarias federales, garantizando el cumplimiento constante de estándares.
Reconocimiento global
Prestigio internacional del sello TIF mexicano, respaldado por décadas de excelencia y confiabilidad.
Trazabilidad completa
Seguimiento integral desde el origen hasta el consumidor final, garantizando transparencia en toda la cadena.
Garantía para consumidores
Confianza y seguridad en productos de máxima calidad, respaldados por rigurosos controles de calidad.
Proceso de Certificación TIF
1
Solicitud inicial
Ingresar solicitud, pago de derechos y documentación referida en el Trámite conamer senasica-04-005
2
Evaluación documental
Revisión de la documentación y plano, en caso de requerirlo, se tendrán que realizar acciones correctivas
3
Evaluación en sitio
Revisión de instalaciones, flujos, procesos e implementación de los programas y procedimientos evaluados en la etapa documental, en caso de requerirlo, se tendrán que realizar acciones correctivas
4
Obtención de la Certificación TIF
Se otorga el oficio de Certificación TIF y se asigna el número de Establecimiento correspondiente.
Requisitos para Obtener la Certificación TIF
Infraestructura
- Instalaciones diseñadas según normativas sanitarias
- Sistemas de agua potable y tratamiento de aguas residuales
- Áreas separadas para diferentes procesos
- Sistemas de refrigeración adecuados
Personal Capacitado
- Médico veterinario responsable
- Personal capacitado en buenas prácticas
- Programas de capacitación continua
- Certificaciones en manejo higiénico
Sistemas de Calidad
- Sistema HACCP implementado
- Programas de limpieza y desinfección
- Control de plagas
- Trazabilidad de productos
Documentación
- Manuales de procedimientos
- Registros de control de calidad
- Documentación de proveedores
- Planes de contingencia
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