El núcleo del congreso se centra en fomentar la conciencia y la implementación de prácticas avanzadas en sanidad e inocuidad agroalimentaria. Con la creciente complejidad de la cadena alimentaria global, es imperativo adoptar estrategias colaborativas y tecnologías innovadoras para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que llegan a nuestros hogares.