Aplica solo para carne sin hueso: Se requiere de un MVZ oficial que realice el certificado, El ganado para producir, nació y fue criado en México, El ganado destinado para producir los productos descritos, fue sacrificado en un Establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF).La planta procesadora y de almacenamiento de donde provienen los productos descritos reúnen los siguientes requisitos: Están registrados y aprobados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación para exportar; se encuentra bajo supervisión sanitaria oficial;Se encuentra localizada en un área que no ha estado contaminada por ántrax durante el procesamiento de la carne mencionada.
 
Los productos descritos  reúnen los siguientes requisitos:
Procede de bovinos sanos inspeccionados ante y postmortem por un veterinario oficial o aprobado y se determinó que es apta para consumo humano. Durante el sacrificio, disección, proceso, empaque y almacenaje, los productos descritos a exportar se mantuvieronseparados de otro de inferior calidad sanitaria.Ha sido manejada de manera higiénica que garantiza estar libre de agentes causales de enfermedades infecciosas y de contaminación. El material utilizado para envolverla es higiénico y no es dañino para el ser humano.