Se certifica que:
El territorio de México está libre de Fiebre Aftosa, Peste Bovina y Perineumonía Contagiosa Bovina.
En México no se han presentado casos de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) y se realiza vigilancia epidemiológica de acuerdo con el Código Sanitario de los Animales Terrestres de la OIE, por lo que esta catalogado como país de riesgo controlado.
En México de acuerdo a la NOM-060-ZOO-1999 esta prohibida la utilización de harinas de origen rumiante o de cualquier mezcla que las incluya en la alimentación de rumiantes.
El ganado destinado para producir la carne mencionada nació y fue criado en México
El ganado destinado para producir la carne mencionada, fue sacrificado en un Establecimiento Tipo Inspección Federal (TIF) y se encuentra bajo supervisión sanitaria oficial.
La planta procesadora y de almacenamiento de donde provienen los productos reúnen los siguientes requisitos:
Están registrados y aprobados para exportar por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA);
La carne mencionada reúne los siguientes requisitos:
Procede de bovinos sanos inspeccionados ante y postmortem por un veterinario oficial o aprobado y se determinó que es apta para consumo humano;
Durante el sacrificio, disección, proceso, empaque y almacenaje, el producto a exportar se mantuvo separado de otro de inferior calidad sanitaria;
Ha sido manejada de manera higiénica que garantiza estar libre de agentes causales de enfermedades infecciosas y de contaminación;
El material utilizado para envolverla es higiénico y no es dañino para el ser humano;
El presente certificado no exime al titular de la presentación de permisos y concesiones emitidas por otras autoridades