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En 2023, México dejó de exportar 60,000 toneladas de cárnicos.



La consultora de Juan Carlos Anaya, el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), informó en su reporte de Estadísticas de Comercio Exterior del Sector Pecuario, que hasta el mes de noviembre México dejó de exportar 11.2% menos carne (res, cerdo y pollo), y en general los envíos de estas proteínas sumaron un bajada de 8.9% en el valor.


En total, México exportó 478,500 toneladas por divisas totales de 2,726.5 millones de dólares.

En el área de las importaciones, el GCMA señaló que las adquisiciones de estas mismas proteínas crecieron en 6.7% en lo que respecta al tonelaje y 7.5% en su valor.

Es decir, la entrada de 2.5 millones de toneladas significó un gasto total de 5,453.8 mdd.; la balanza comercial de carne en México es deficitaria con 2,727.3 millones de dólares.

La ganadería bovina, la entrada de carne sudamericana y el envío de ganado en pie hacia Estados Unidos

En el detalle, el GCMA acotó que los envíos de carne bovina alcanzaron de enero a noviembre un total cercano a las 279,000 toneladas, esto representaría una reducción de 11.7% en el tonelaje y aunque el precio por tonelada creció 5.2%, el valor total cayó 7.1% generando ingresos por $1,959 millones de dólares.


Respecto a las importaciones, México creció en 17.2% las compras de res, principalmente desde Estados Unidos, Canadá, Nicaragua, Australia y Chile, para cifrar un total de 179,300 toneladas; el valor se alzó en 29.4%, lo que se traduce en que nuestro país pagó 1,358 mdd. por estas adquisiciones.

La consultora GCMA también rescató la entrada de cárnicos bovinos desde Sudamérica, en donde resaltan las 2,432 t. desde Brasil, las 506 t. de Argentina, las 106 t. de Chile y las 101 t. de Uruguay.


Respecto a los envíos de ganado en pie, México posicionó 1,129,018 cabezas por divisas totales cifradas en 914.3 mdd.; noviembre, es hasta la redacción de esta nota, el mes de más envíos, con 145,910 cabezas exportadas, principalmente hacia Estados Unidos.

Estos datos representarían un alza de 46.2% versus el año pasado; el precio por cabeza de 810 dólares, es 32.6% más alto que los 611 dólares del 2022.


La exportación de carne porcina ha caído casi en doble dígito este año, menos precio y menos valor; hacia China solo se enviaron 1,749 toneladas

Para el subsector pecuario de la porcicultura, las exportaciones de 198,100 toneladas representaron una bajada de 9.8% en el peso total, y de 13% en el valor, es decir, las divisas generadas por estas ventas cifraron un total de 765 mdd.

Otro detalle fue que exceptuando a Corea del Sur (+114.3%), todos los destinos representaron caídas: Japón, nuestro mayor mercado, de 5.3%; China, 92%, Estados Unidos, 15% y Canadá, 33.7%.


Hacia los tres destinos de Asia (Corea, Japón y China) se exportaron 148,259 t.; mientras que hacia Norteamérica (EE. UU. y Canadá) se enviaron 41,783 t.

Para las importaciones, el GCMA informó que la tendencia se mantiene alcista con una entrada récord de 1.44 mt. y con una alza en el precio, el valor total aumentó en 3.7% para alcanzar 2,979.5 mdd. De Chile se adquirieron 18,000 t. y de Brasil, 20,000.


Estados Unidos continúa siendo nuestro mayor proveedor, con 1.17 mt., 5.2% más que en 2022; le sigue Canadá, con 208,072 t., esto como una caída de 8.8% en su participación, finalmente estaría España, que posicionó en México 19,794 t., lo que representaría una bajada de 33.% en su posicionamiento de porcino para nuestro país.


La exportación de pollo cayeron casi 50% y las divisas, 60% menores a las de 2022

Finalmente, en lo que respecta al comercio cárnico de pollo, el GCMA detalló que el envío de 1,727 toneladas al rubro de países organizados como “los demás”, y la caída de 100% de lo que se enviaba a Ghana, sumado a las 81 toneladas que se colocaron en el Congo, todo esto representó una variación negativa de 47.3% en las exportaciones, con un precio promedio de 1,134 dólares por toneladas (-24.7%) y un ingreso total de 1,959 dólares (-60.3%).


En el tema de las importaciones, y con compras principalmente de Estados Unidos, México adquirió en el lapso analizado de enero a noviembre 901,200 t., desde nuestro vecino del norte entraron 721,800 t., de Brasil 156,654 t. y de Chile, 22,616 t.


Todo esto, con un precio promedio de 1,238 dólares por tonelada y de divisas totales de 1,115 mdd. representó un alza de 10% en las importaciones, 11.9% menos valor por cada tonelada y 3.1% menos, en el valor total.


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