El comercio de pollo al menudeo se está volviendo digital



Para gigantes como Tyson, mover millones de libras de carne de los granjeros a los vendedores todavía requiere llamadas telefónicas, hojas de cálculo e intermediarios. Ashley Honey pasó su carrera rodeado de pantallas de computadora brillantes, moviendo cientos de millones de euros o yenes en todo el mundo con solo presionar una tecla. Ahora busca implementar esas herramientas de vanguardia en otra clase de activos: partes de pollo. Si Honey se sale con la suya, el mercado multimillonario de las aves y la carne pronto se unirá a la revolución electrónica que trasladó los mercados financieros de abarrotados pozos de comerciantes a montones de servidores tarareantes. A cargo de la estrategia y las asociaciones en las Américas en Nui, con sede en Nueva Zelanda, que construye plataformas de comercio electrónico para el comercio de productos lácteos y carne, tiene como objetivo ganar participación de mercado de los gigantes de productos alimenticios como Interra al automatizar el comercio de todo, desde costillas a las orejas de cerdo. Para gigantes agrícolas como Tyson Foods Inc., mover millones de libras al día de productos cárnicos y avícolas de los granjeros a los vendedores en todo el mundo todavía requiere llamadas telefónicas, hojas de cálculo y relaciones personales con intermediarios que se llevan una parte. Las tarifas de los corredores pueden acumularse y es difícil obtener información de precios actualizada y confiable. A diferencia de otros mercados, el inventario y el suministro no están disponibles en una base de datos centralizada. Eso se suma a las presiones existentes sobre la industria, que van desde la preocupación de que los estadounidenses coman menos carne hasta el aumento de sustitutos a base de plantas y preocupaciones sobre el impacto ambiental de la cría de ganado, particularmente ganado. Scott Spradley, director de tecnología de Tyson, el segundo procesador más grande de pollo, res y cerdo en los EE. UU., Dijo que las grandes transacciones con algunos socios externos aún requieren una máquina de fax. Para completar un pedido de pollo en el supermercado, los vendedores deben llamar a los almacenes distribuidos por todo el país. Mejorar la tecnología podría, en última instancia, reducir el costo de procesamiento y distribución de alimentos en todo el país.

Extracto del artículo "Trading Chicken Parts Is Going Digital", publicado por The Wall Street Journal.


Fuente: The Wall Street Journal

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