Durante los cuatro primeros meses de 2021 México exportó 99,829 toneladas de carne de cerdo, anotando un crecimiento de 21.3% sobre el acumulado del mismo periodo del año pasado. Hasta el mes pasado México logró posicionar en el mercado japonés alrededor de 43,000 toneladas de carne de cerdo, reflejando un incremento de casi 1% sobre el registro correspondiente al primer cuatrimestre del año anterior, esto representó, según las cifras del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) 43% del total de las exportaciones nacionales del cárnico porcino. En cantidad le siguió China y Estados Unidos, destinos a donde México exportó 38,708 t. y 12,043 t. respectivamente; el caso del país asiático es sobresaliente, pues ahí se envió 39.5% más carne que los mismos cuatro meses del año pasado. Sin embargo, el salto más amplio lo registró Canadá, país al que se exportaron 1,265 toneladas, 253.7% más que en 2020. La facturación de las exportaciones totales replicó también la tendencia alcista, al posicionarse por encima de lo registrado en 2020 por el orden del 18.1%, generando ingresos para nuestro país por 362.4 millones de dólares. Con casi 100,000 toneladas enviadas, en el GCMA destacaron que si bien la porcicultura mexicana sigue anotando cifras récord en este sentido, el precio por tonelada fue 2.6% inferior al del año pasado totalizando en 3,630 dólares por unidad. El volumen de carne de cerdo exportado durante el primer cuatrimestre de 2021 representó 18.4% de la producción mexicana acumulada en ese mismo periodo, que totalizó en 541,896 toneladas, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Fuente: Porcicultura.com